Patisserie

Merhabalar bugün çok mu çok sevdiğim limon soslu  limonlu kek tarifi ile geldim. Limonun tamda yaz zamanında ferahlatması sadece içecekle olmamalı böyle limonlu keklerde yaz için harika bir lezzet. Sosunuda bugün biraz farklı yaptım vede bence güzel oldu :) şimdi gelelim kekimizin tarifine.... Yumuşak   limonlu  Kek Tarifi için   Malzemeler  3 adet yumurta  1 su bardağı şeker  1 su bardağı eritilmiş tereyağı  1 su bardağı portakal suyu  1 adet portakal kabuğu rendesi  1 paket kabartma tozunu  2,5 su bardağı un  Yapılışı  3 yumurtayı geniş bir kaba kıralım Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin köpürünceye  kadar iyice çırpalım. Limonun kabuğunu  rendeleyilim vede  suyunu sıkalım ardından limonun suyu kabuğu ve eritilmiş tereyağı ekleyip  çok az karıştıralım  ve un kabartma tozunu eleyerek karıştıralım daha önceden tereyağı ile yağlayıp unladığımız kek kalıbına boşaltalım bir kaç defa kalıbı vurun içindeki hava çıksın dengeli bir şekilde kabarsın önceden ısıtılmış 170 dere

 UN KURABİYESİ TARİFİ; Malzemeler; 250 gr Margarin 250 gr Pudra şekeri 500 gr elenmiş un YAPILIŞI; 1) Oda ısısındaki yağ ve pudra şekeri iyice yoğrulur. Un eklenerek tekrar yoğurulur. Uzun rulolar yapılır çatalla üzerine şekil verilir bıçakla istenilen büyüklükte kesilir. 110 derecede yaklaşık 50 dk pişirilir. NOT; ( Kurabiyelerin alt tarafı pembeleşince fırından çıkarın.) PÜF NOKTASI;  Ölçüler aynı olmalı sakın tekrardan yağ koymayın. Hamur iyice yoğrulmalıdır hamur toparlanmayacak gibi gelebilir  toparlanacaktır eger hepsinı aynı anda şekil veremezseniz küçük parçalar halinde rulo yapıp şekil verin. Hamura şekil verirken üstüne fazla baskı yapmayın nazik şekilde toparlayın. AFİYET OLSUN :)

Selamün Aleykum :)  Ekleri sevmeyen yoktur diye düşünüyorum.  Ben çok severim ve etrafımda da çok seven kişiler var.  Eklerin üst sosunu dileyen vereceğim sos tarifini uygulayıp beyaz çikolatadan da yapalabilir istenirsede diğer renkli çikolatalardan da yapılabilir. Vereceğim bu ekler tarifi çok kolay bir tarif bu tarifi bir saat içinde herşeyini hazirlayıp sunuma hazırr edebilirsiniz. Aşağıdaki görselde eklerin üstündeki sosta bitterli çikolata kullanılmıştır.  , Ekler Hamurunun Malzemeleri; 200 ml su 100 gr margarin  (tereyaği) yarım çay kaşığı tuz 1 1 çay kaşığı toz şeker Az limon suyu YAPILIŞI; Hepsini tencereye alın ve ateşe koyup kaynatılır kaynayan karışıma  150 gr  un ilave edilir 3 dakika kavrulur ve ateşten alınır ılınmaya bırakılır. Ilınan hamura tek tek 4 yumurta eklenir yumurtalar eklendiğinde her  seferinde mikserle çırpılır. çırpıldıktan sonra yağlı kağıt serili tepsıye  uzun bir şekilde sıkılır ve 180 dereceli fırında iyice pişirilir NOT; Pişince